Lipp Mischtechnik GMBH - алкализация, гомогенизация

Lipp Mischtechnik GMBH

Высокосдвиговые системы смешивания для 

  • Конширования
  • Пастообразования
  • Сушки / процессов взаимодействия
  • Алкализации
  • Стерилизации
  • Процессов переработки
  • Линейной гомогенизации

Оборудование Lipp Mischtechnik обеспечивает качественные процессы алкализации и гомогенизации.
Алкализация используется для решения нескольких задач:
  • изменения цвета ядра какао-боба,
  • получения тертого какао,
  • изготовления какао-порошка.
Прошедшие алкализацию какао-продукты меняют не только цвет, но и аромат, который становится более насыщенным.
Гомогенизация обеспечивается процессом перемешивания массы при помощи высокотехнологичного оборудования. Гомогенизация позволяет избавиться от неравномерного распределения компонентов тертого какао. После гомогенизации значительно упрощается процесс прессования. Таким оброзом гомогенизация обеспечивает создание устойчивой и однородной структуры смешиваемого продукта. Мы предлагаем высокосдвиговые системы смешивания для гомогенизации от надежного немецкого производителя.