Производство шоколада, шоколадной глазури и конфет
Плиточный шоколад (темный, молочный, белый, комбинированный)
● моноплитки
● плитки с включениями
● плитки с различными начинками
● с перегородками
● без перегородок
● «Неаполитанки» тонкие плитки (3,5 – 4 мм)
● с начинкой
● без начинки
● плитки с 3D рисунками
● полнообъемные плитки
● шоколадные монетки
● аэрированные плитки
● макро-аэрация
● микро-аэрация
Шоколадные батончики
● с различными начинками
● с включениями
Шоколадные конфеты (технологии AWEMA One-, Triple-, Quadro-Shot)
● конфеты типа «Ассорти» с различными начинками
● шарики с различными видами начинок
● цельнотянутые конфеты
● конфеты без начинки
● двухцветный шоколад (рельефные монетки и т.д)
● с твердыми включениями
● трюфели с тончайшей оболочкой
● отливка в форму
● отливка на подложку
● полнообъемные изделия (бутылочки) с ликером
● конфеты с жидкими начинками
● конфеты с цельным орехом
● конфеты с открытым верхом
● для последующей декорации
● с «купольной» начинкой на поверхности
● с двойной начинкой и двухцветной оболочкой
● двухслойные конфеты с цельным орехом с одноцветной или двухцветной оболочкой
● конфеты с аэрированными начинками
Глазированные конфеты
● помадные
● желейные
● пралиновые
● сбивные
● типа «Птичье молоко»
● комбинированные
- Современные технологии позволяют профессионально организовать производство шоколада, глазури и конфет высокого качества. Компания «А.Б.М. Кондитер» предлагает технику по производству шоколадных изделий методами One-Shot, Triple-Shot, Quadro-Shot. Машины для изготовления шоколада, шоколадных батончиков и конфет, глазированных конфет и глазури надежны, их легко использовать. Производство шоколадных конфет по технологии One-Shot предполагает одновременную отливку корпуса изделий из шоколада и начинки. Метод позволяет изготавливать шоколадные конфеты любых форм, с несколькими начинками и оболочками. Производство шоколадной глазури также предполагает выпуск глазури разных видов.
- При производстве шоколада с использованием современной профессиональной техники выпускается шоколад разных видов (темный, молочный, белый, комбинированный шоколад), с различными включениями и наполнениями, с рисунками, различной формы, с использованием технологии аэрации. Конфеты также могут быть с разнообразными начинками, без начинки, различной формы, с глазурью, в виде рельефных монеток, шариков и т.д.
- При данном производстве выпускаются качественные шоколад, глазурь и конфеты с использованием минимального количества техники. Изготовленные конфеты имеют одинаковую толщину стенок, в них отсутствуют швы. Технология одновременной отливки позволяет минимизировать брак при создании глазури и шоколада и увеличить срок хранения изделий.
